Offres d'emploi

Client

Nous recherchons pour notre client, Restaurant Bistronomique, un Chef de Cuisine (H/F) créatif, ambitieux et passionné !

Restaurant entièrement redécoré qui se veut confortable et chaleureux.
Un nouveau souffle, une envie de faire plaisir indéniable et une cuisine bistronomique de saison.
L'établissement possède un espace propice aux privatisations et à l'organisation d'évènements, une belle terrasse arborée, un bar à cocktail.

Vous aurez pour mission principale la responsabilité du bon déroulement du service, la motivation de votre brigade et offrir une cuisine savoureuse et de qualité.

Poste

Gestion Opérationnelle

- Management des équipes de cuisine,
- Supervision de la bonne application des règles d’hygiène et de sécurité,
- S’assurer du respect des food costs, maximiser le potentiel et optimiser les ressources,
- Gestion de l’inventaire et des différents stocks au besoin,
- Création de cartes et propositions adaptées pour les évènements.

Gestion RH

- Participation au recrutement des équipes,
- Formation et promotion des collaborateurs,
- Stabiliser et fidéliser les équipes.

Légal & sécurité

- Superviser la propreté de la cuisine et prêter attention aux éventuels risques pour la santé et aux violations de la réglementation,
- Veiller à ce que toutes les exigences légales en matière de santé et de sécurité soient à jour.

Profil

Issu d’une formation hôtellerie restauration, vous disposez d’une première expérience réussie dans un établissement similaire.
- Vous savez motiver et fédérer vos équipes,
- Vous êtes adepte de la cuisine bistronomique,
- Vous êtes pédagogue et avez un goût pour la formation de vos équipes,
- Vous maîtrisez le contrôle des coûts, l’analyse des chiffres ainsi que l’optimisation de la productivité.

Pour rejoindre l'équipe, il faut être force de proposition, structuré, soigneux, investit et sociable !

TERME DU CONTRAT :
- CDI,
- Statut cadre au forfait,
- 2 Jours de repos consécutifs,
- Poste situé à Paris.